Gezond tomatensoep: genieten met 250 gram groenten in 1 kom
Afvallen moet makkelijk zijn en moet je met plezier beleven. Zo ga jij dat doen! Dat is wat ik altijd zeg als Diëtiste en Leefstijl trainer. Waarom van afvallen een straf maken als je het ook met een level 10 energie kan doen en vooral veel lol en plezier. Zoals een feestje. In mijn praktijk coach ik vrouwen met overgewicht om zich weer een lekker wijf te voelen door van afvallen een feest te maken.
Binnen mijn Di-Eet-Alles Trainingen leer ik mijn cliënten hoe ze weer kunnen genieten. Het belangrijkste onderdeel in deze reis naar een gezonder lijf is een nieuwe gezonde identiteit. Focus op mindset. Daar komt het stukje ‘getraind’ vandaan in Goed gevoed & Goed getraind. En natuurlijk help ik ze hun feestje extra leuk te maken door ze te zien van een gezond eetpatroon en gezonde recepten.
Tomatensoep
Deze tomatensoep is een bom van vitamines. Per portie zit meer dan 250 gram groenten. Het is een heerlijk voorafje voor de avondmaaltijd. Vooral als de kinderen niet zo’n groenten fans zijn. Maar ook heerlijk als toevoeging op de lunch. Of natuurlijk als tussendoortje. Ik eet zelf elke dag een soepje en dit is mijn favoriet. Wellicht is hij iets aan de pittige kant voor sommige. Laat dan de chilipoeder achter wegen en gebruik eventueel milde paprikapoeder in plaats van scherpe paprikapoeder. Om mijn soepje handig mee te nemen gebruik ik de handige lunchpotten van mepal. Ik verwarm het even kort in de magnetron en kan binnen no-time genieten! Ben je geen fan van verwarmen in de magnetron, dan hebben ze ook handige isoleer potten die je soep 6 uur warm houden.
Dit recept is voor ongeveer 6 porties en kost je ongeveer 30 minuten om in elkaar te zetten. In het overzicht vind je ook de voedingswaarde van het recept. Hierbij zie je dat per portie de soep maar 80 kcal bevat, perfect dus als tussendoortje en een flinke boost aan energie zonder de bom aan kcal!
Soms een dipje? Vervang je 4 uur Cup-a-Soup met een Zelf-maak-Soepje. Maak makkelijk je eigen soepjes vol met groenten voor een dikke vitamine boost en een lekker verzadigd gevoel. Om te blijven variëren hebben we een receptenboek gebundeld met 20 van onze favoriete soepen en veel extra tips om zelf te blijven variëren. Ons digitale Receptenboek kun je makkelijk hier bestellen.
Ingrediënten Tomaten(crème)soep:
- 1,5 kg tomaten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 3 tl basilicum
- 3 tl peterselie
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl chilipoeder
- 1 el olijfolie
- 600 gram water
- 1 bouillonblokje
- Optioneel: 200ml light kookroom (voor de crème variant)
Benodigdheden Tomatensoep:
- Staafmixer of blender
Bereidingswijze Tomatensoep:
0. Voorbereiding: Verwijder het kroontje van de tomaten en snijd ze in vieren. Hoe kleiner je de tomaten snijd, hoe sneller de soep klaar is. Versnipper vervolgens de ui en pers de knoflook. Heb je verse kruiden? Super, snijd de basilicum en peterselie goed fijn. Let op, verse kruiden hebben altijd meer smaak en spice dan gedroogde kruiden, gebruik dus iets minder dan de hoeveelheden aangegeven in dit recept.
1. Soepke koken: Fruit de ui met 1 eetlepel olijfolie. Voeg na 3 minuten de knoflook 1 minuut toe en vervolgens de tomaten. Strooi de basilicum, peterselie, paprikapoeder, chilipoeder toe en roer alles goed door elkaar. Doe vervolgens het water met het bouillonblokje toe en laat dit 15 minuten pruttelen met de deksel op de pan.
2. Pureren maar: Wanneer alle tomaten zacht zijn, kun je er een glad soepje van maken met de staafmixer. Houd je van een crèmesoepje, dan kun je eventueel nog de light kookroom toevoegen. Roer alles door elkaar en laat nog 3 minuten staan op laag vuur. Breng de soep eventueel nog op smaak met wat peper en eventueel wat extra kruiden, maak er vooral je eigen variant van.
Dikke tip van onze Maud: Wist je dat tomaten een goede bron zijn van vitamine C, vitamine E, bètacaroteen, foliumzuur en kalium. En belangrijker nog: vezels. Iets wat je in bliksoep niet terugvindt.
Voedingswaarde per portie Tomatensoep
Energie = 80,5 kcal
Koolhydraten = 9,3 gram
Eiwitten = 2,43 gram
Vetten = 3,0 gram
Vezels = 4,1 gram
Afvallen door gezond en vooral lekker eten?
Leer de beste anti-dieet methode in een online mini-training voor ondernemende dames die willen blijven genieten, maar graag een kilootje minder willen & vol zelfvertrouwen willen ondernemen (in hun bedrijf). Je gaat ontdekken dat je makkelijk resultaat in gewicht kunt behouden. Hoe je het beste van 2 werelden, gezond en ongezond eten, combineert. Hoe je kunt afvallen, terwijl je gewoon blijft genieten en wat de meest belangrijke factor is die jouw resultaat beïnvloedt.
Leer in onze 5 daagse hoe je weg blijft van schuldgevoel en zonder verboden producten kunt afvallen
