Zoete aardappel en wortelfrietjes met falafel en zelfgemaakte tzatziki
26 november 2022 
2 min. leestijd

Zoete aardappel en wortelfrietjes met falafel en zelfgemaakte tzatziki

Dineren en snacken in één maaltijd

Ook zo’n zin in een snack? Maar wil je ook een gezonde maaltijd? 

Dit recept het beste van 2 werelden. Zoete aardappel & wortel frietjes uit de oven. Gekruid met rozemarijn, tijm en paprikapoeder. Geen gehaktballen, wel falafelballen. En als kers op de taart: zelfgemaakt tzatziki! Dit is smullen toch? Daar kom je sowieso achter als je met dit recept aan de slag gaat.

Wil je het recept voor de gezonde tzatziki? Ga via deze link naar het recept. Meer inspiratie, scrol verder naar beneden voor meer. 

Ingrediënten Zoete aardappel en wortelfrietjes met falafel:

2 personen

  • 400 gram wortelen
  • 400 gram zoete aardappelen
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 el tijm
  • 1 el rozemarijn
  • 2 tl (pittige) paprikapoeder
  • 200 gram falafel
  • 50 gram zelfgemaakte tzatziki

Benodigdheden Zoete aardappel en wortelfrietjes met falafel:

  • Ovenschaal of plaat
  • knoflookpers
  • snijplank
  • Groente dunschiller

Bereidingswijze Zoete aardappel en wortelfrietjes met falafel:

0. Voorbereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Maak de wortels schoon met een (groente)dunschiller. Schil de zoete aardappels. Snijd de wortels en de zoete aardappels in partjes (het moet lijken op frietjes). Smeer een ovenschaal in met olijfolie en wrijf dit uit met een stukje keukenpapier. Verdeel de partjes in een kom.
1. Wortels en aardappelen: Meng de peper, tijm, rozemarijn en paprikapoeder met 1 eetlepel olijfolie. Verdeel het over de kom met wortel- en zoete aardappelpartjes. Meng alles goed door elkaar door een paar keer de kom om te schudden totdat de olijfolie goed verdeelt is. Verdeel de partjes over een ovenschaal of ovenplaat. Bak voor 40 minuten. Schep af en toe de wortels en aardappelen om. Voeg de laatste 10 minuten de falafel toe aan de ovenschaal/plaat.
2. Servering: Serveer de maaltijd met de zelfgemaakte tzatziki samen op een schaal met eventueel een stukje citroen.
3. Recept Falafel: Het recept voor de falafel kun je vinden in het receptenboek Soepen & Diner onder: Falafelaardappelspiesjes met frisse groente salade.
4. Recept Tzatziki: Het recept voor de zelfgemaakte tzatziki vind je hier.

Genieten van meer gezonde recepten?

Mis je ooit inspiratie in de keuken? Sta je in de supermarkt en weet je niet wat lekker is bij elkaar? Wat is nu écht een gezonde maaltijd? Met het receptenboek Soepen & Diner kun je blijven variëren door alle handige tips & tricks, naast alle recepten. Verbaas jezelf in de keuken, want met dit boek kun je elke dag jouw bordje als een echte kok beleggen. En ook nog eens gezond. Meer dan 85 makkelijke recepten die iedereen op tafel kan krijgen. Een gezond voedingspatroon ontwikkelen, dat start in de keuken. Bestel direct hier jouw exemplaar.

Voedingswaarde per persoon zonder tzatziki:

Energie = 507 kcal
Koolhydraten = 74,1 gram
Eiwitten = 10,6 gram
Vetten = 15,6 gram
Vezels = 14,1 gram

Voedingswaarde tzatziki per persoon:

Energie = 74 kcal
Koolhydraten = 7,0 gram
Eiwitten = 9,2 gram
Vetten = 0,6 gram
Vezels = 0,6 gram

Ben jij er klaar om jouw streefgewicht te bereiken en te blijven genieten van lekker eten?

Meld je aan voor onze 5 daagse online training: de knop om. In 5 dagen leer je de strategie om te stoppen met jojo-en en blijvend je mindset en gedrag te veranderen zodat je grip krijgt op je gewicht en zelfvertrouwen creëert!


Aanmelden 5 daagse voor blijvend resultaat



Over de schrijver
Maud Bogers is een ervaren coach & diëtist en een gedreven ondernemer, Haar boek: Het Leefstijl Veranderboek is in 2018 uitgebracht en ondersteund sinds dien al haar cliënten in het verbeteren en behouden van een gezonde leefstijl vol zelfvertrouwen. Maud Bogers is bekend van haar uitspraak: als het gewoon was, dan had je het allang gedaan
Reactie plaatsen

Ook de knop omzetten?

Gratis online mini-cursus waarin je in 5 dagen leert hoe jij de knop omzet voor grip op je gewicht, zelfwaardering, zelfvertrouwen; en dat voor de rest van je leven!
50%
Inschrijven 5 daagse mini-cursus
Grip op je gewicht, zelfbeeld & zelfvertrouwen; en dat de rest van je leven
Direct aanmelden
mini-training knop om